Est. 2019 · Paris, 6ème
Maison Rive
Une brasserie de quartier
Une cuisine de marché, honnête et généreuse.
Des plats qui racontent le temps, la saison, le lieu.
Est. 2019 · Paris, 6ème
Une brasserie de quartier
Une cuisine de marché, honnête et généreuse.
Des plats qui racontent le temps, la saison, le lieu.
L'Histoire
Maison Rive est née d'une conviction simple : Paris mérite encore des adresses où l'on mange bien sans se ruiner, où le patron connaît ses producteurs par leur prénom, où la salle sent le beurre noisette le matin et le vin rouge le soir.
"Nous cuisinons ce que le marché nous offre, jamais l'inverse."
Depuis 2019, notre chef Antoine Mercier compose chaque jour une carte courte — cinq entrées, cinq plats, trois desserts — en fonction des arrivages et des humeurs de la saison. Rien n'est figé. Tout est vivant.
La cave est constituée de vignerons naturels, de petites appellations méconnues, et de quelques grands classiques pour les amateurs. Notre sommelier sera ravi de vous guider parmi les quelque deux cents références.
La salle principale, 34 couverts
Notre cave à fromages · Affinage Barthélemy
Aujourd'hui
Épaule d'agneau confite, jus court aux herbes
Cuite sept heures à basse température, accompagnée d'une purée de céleri-rave fumée et de haricots verts du Val de Loire. Servi avec un verre de Faugères inclus. 28 €.